Как хранить свежую рыбу дома
Простые правила, чтобы рыба оставалась свежей до приготовления.
## Коротко
Свежую охлаждённую рыбу лучше готовить в день покупки. Если нужно подождать — держите её в самой холодной зоне холодильника.
## Что сделать сразу
1. Не оставляйте пакет в тепле по дороге домой.
2. Переложите рыбу в чистую ёмкость или оставьте в вакууме/упаковке магазина.
3. Поставьте ближе к задней стенке холодильника (обычно там холоднее).
## Сколько хранить
- Охлаждённая рыба: обычно **до 24 часов**.
- Если планируете позже — заморозьте порциями.
## Перед готовкой
Достаньте рыбу заранее, обсушите бумажным полотенцем — так лучше подрумянится.
В «Море Рыбы» можно выбрать дату доставки и получить рыбу ближе к ужину — меньше риска «полежать зря».