Как выбрать форель: на что смотреть
Цвет, запах, упругость — быстрый чек-лист перед покупкой.
## Внешний вид
У хорошей форели чистый цвет филе или стейка, без серых пятен и лишней жидкости в упаковке.
## Запах
Должен быть нейтральный «морской», без резкой кислоты.
## На кухне
Форель прощает ошибки: её можно запечь, обжарить или приготовить на гриле. В журнале смотрите рецепты, а купить рыбу — в каталоге «Море Рыбы».